pH DGBL · E.V.
Gemeinnütziger Verein · gegründet 2005

Deutsche Gesellschaft
für basisches Leben

Informationsstelle für die mineralstoffüberschüssige Lebensweise · Sitz: Goldenbek

Verzeichnis · Anlage zur Themenrubrik

Giftliste – Stoffe in Lebensmitteln

Toxine und Säuren reagieren mit Körpersubstanz und schädigen den Organismus. Dieser Vorgang ist wie eine Auszahlung aus einem Konto zu betrachten; die Mineralstoffe dagegen sind die Einzahlungen. Die meisten unserer Zeitgenossen sind weit im Minus ihres Mineralstoffkontos – viele wissen es nicht, weil sie die Symptome eines Mineralstoffmangels nicht kennen. Übergewicht beispielsweise ist eines davon.

Die Schadstoffe in der Nahrung sind nur zum Teil die klassischen Pestizide und Lebensmittelzusatzstoffe. Mengenmäßig weitaus zahlreicher sind natürliche Pflanzengifte, die die Pflanzen zum Schutz ihrer Samen oder Blätter selbst herstellen, sowie Säuren, die beim Verderb entstehen. Eine dritte Gruppe von Toxinen sind eigentlich positive Lebensmittel, die durch einen Raffinationsprozess so verändert sind, dass das menschliche Verdauungssystem sie nicht erkennen kann beziehungsweise so entmineralisiert, dass sie stark säureüberschüssig wirken.

Achtung – zu meiden
  • Aroma
  • Ameisensäure
  • Ascorbinsäure
  • Benzoesäure
  • Biozide
  • Bor
  • Essigsäure
  • Fluchtreflex­auslösende Substanzen (z. B. Coffein)
  • Harnsäure
  • Lectine
  • Oxalsäure
  • Phytinsäure
  • Phosphorsäure
  • Salpetersäure
  • Salzsäure
  • Schwefelsäure
  • Sorbinsäure
  • künstliches Vitamin C
  • Zitronensäure

Diese Auswahl stellt nur einige der meistverwendeten Küchengifte dar und erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit.